近日，“高质高值出口脱水蔬菜全产业链关键技术与装备研发及应用” 成果荣登第五届江苏省农学会科技奖—技术创新一等奖榜首。第一完成人为肖亚冬博士。

团队针对脱水蔬菜产业长期面临的“专用品种缺乏、产品质量不稳定、干燥效率低”三大突出问题，联合兴化联富、顶能科技和兴化东奥等头部企业，历经十余年攻关完成。通过创建出口脱水蔬菜品质评价技术体系，筛选适宜加工专用品种，集成创新绿色规范化轻简种植技术及套间轮作模式，解决了专用优质原料持续供给问题；发明低压电解臭氧水高效减菌技术，创新组合干燥关键工艺，攻克了产品质量不稳定的难题；研创绿色、高效、节能脱水干燥新设备，完善了出口脱水蔬菜全产业链技术体系，实现了脱水蔬菜的高质高值。

成果获授权国家发明专利34件、实用新型专利28件，国际专利2件；制定行业、地方标准等29项；发表论文107篇，其中SCI 47篇。成果在联富、顶能等多家企业产业化应用，显著扩大了企业品牌效应，实现“联富牌脱水蔬菜”在印尼市场占有率超55%。成果应用显著提升了我省出口脱水蔬菜产业技术水平，推动了行业高质量发展。

农产品加工是实现乡村振兴的支柱产业。党的二十大报告提出要“发展乡村特色产业” “巩固拓展脱贫攻坚成果”，农产品精深加工业的发展可有效提升农产品原料附加值，让农民更多分享全产业链增值带来的红利。未来的科研工作，加工所将全面贯彻党的二十大、中央和省委农村工作会议精神，用科技赋能产业，为农产品加工业的高质量发展做出新的贡献。